アマダイ

分類：スズキ目、キツネアマダイ科、アマダイ属 分布：本州中部以南、南シナ海、 　　　東シナ海 　 体の色によって「アカアマダイ」「シロアマダイ」「キアマダイ」などと呼ばれます。 また、静岡県では「オキツダイ」。京都では「グジ」とも呼ばれます。 全長は30〜50センチになります。 砂泥底に穴を掘って住んでいます。冬から春にかけてが釣り時です。 シロアマダイが一番おいしいといわれています。身が柔らかく、くずれやすいので刺身には不向きです。